良乡板栗
良乡板栗,因板栗的集散地在良乡而得名,又因原产地在房山一带,故也叫房山板栗。板栗个小,壳薄易剥,果肉细,含糖量高,是一种良好的滋补品。壳薄易剥,既可生食,也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉及做为糕点、佳肴的佐料。现除房山外,怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗。良乡板栗早在2000多年以前就享有盛名,如今更是驰名中外,深受国内外消费者欢迎。
龙王帽杏仁
龙王帽杏仁主产于北京门头沟,它是我国著名的杏仁品种。
平谷大桃
平谷大桃产于素有“中国桃乡”之称的北京市平谷区,主要栽培品种有大久保、庆丰(北京26号)、京艳(北京24号)、燕红(绿化9号)等。平谷大桃以个大、色艳、甜度高、无公害而驰名中外,深受广大消费者青睐,被誉为平谷仙桃。
大磨盘柿
北京郊区盛产柿子,品种也很多,但最有名气的要数大磨盘,属于北京特产。这种柿子个头大,一般重250克左右,大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口,营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。 大磨盘柿,又名大盖柿,因果实中部有缢痕,形如上下两扇石磨而得名,为华北主要栽培品种。其中大磨盘柿在平谷区山前地带均有分布, 果实状如磨盘, 故称大磨盘柿。又因柿子形似有盖的容器, 亦有大盖柿之称。境内以井儿峪村产的大盖柿最出名,色、味、形俱佳。 大磨盘柿果实扁圆形,中部有缢痕,果顶平或凹,果基部圆,梗洼广深
密云金丝小枣
小枣各地都有,惟独北京密云县田各庄所产的金丝小枣最佳,畅销国内外市场。其特点是皮薄、肉厚、核小、含糖多、无虫蛀等,且越小越名贵。是著名果脯金丝蜜枣的原料。把小枣掰开,轻轻一拉,从金黄色的枣肉内可拉出无数道金丝,故名密云金丝小枣。 枣也称为大枣、红枣、中国枣,属于鼠李科,是由野生酸枣演化而来。据考证,中国栽培枣始于七千年前,到二千年前的汉代,枣的栽培已遍及中国南北各地。
门头沟大核桃
门头沟大核桃,是北京的土特产。因为在北京市门头沟区的271个村庄中,有268个村庄栽有核桃树。门头沟不仅核桃树多,核桃产量大,而且栽培核桃树的历史也很悠久,门头沟大核桃,是北京的土特产。“来到门头沟,犹如进入核桃林。”这话虽说有点夸张,但并不失其真。因为在这个区的271个村庄中,有268个村庄栽有核桃树。门头沟不仅核桃树多,核桃产量大,而且栽培核桃树的历史也很悠久,据记载大约已有1200多年。这个区的清水乡燕家台村,有一株核桃树,树龄300年开外:胸径150厘米,树冠遮阴面积将近1亩,至今仍结果累累,被人
北京鸭梨
该品种树势健壮,树皮暗灰褐色,一年生枝黄褐色,多年生枝红褐色,成枝率低。叶片广卵圆形,先端渐尖或突尖,基部圆形或广圆形,果实倒卵圆形,近梗处有鸭头状突起,果面绿黄色,近梗处有锈斑。肉质极细酥脆,清香多汁,味甜微酸,丰产性好。结果早。贮藏后有香气。果实口味稍淡。 据说当年有个叫潘尊的,他是一个中医,常在山中采药,有天他在采药的时候发现一只鸭子,但是一般的鸭子是不应该出现在这种深山里的,他很好奇地走过去看,结果发现了“山梨”。但是当时这个还没这个名字啦,他把这个奇怪的东西带回了自己的店铺里,冒着危险把
苏子峪蜜枣
苏子峪蜜枣产于北京苏子峪村,是北京著名的枣类之一。
房山磨盘柿
房山磨盘柿,北京特产。以果实个头大,呈色上乘,中间有一道凹环,形状似“磨盘”而得名。主要产于北京市房山区张坊镇,张坊镇是北京市唯一的磨盘柿生产专业镇。张坊磨盘柿以种植面积最大、产量最高、品质最佳而享誉全国。
密云柿子
密云县地处北京,是全国绿化先进县,国家生态县,被誉为“北京山水大观,首都郊野公园”,是华北通往东北、内蒙古的重要门户,故有“京师锁钥”之称。
北京六必居甜面酱
北京六必居甜面酱是一种用制曲和发酵制成的一种酱状调味品,甜面酱又可称其为“甜酱”,甜酱的酿制工艺至今历史悠久、经久不衰,甜面酱选用优质面粉为原料,经过独家秘制的传统酿制手法,具有地道的北京风味特色,甜面酱曲红黏稠、酱汁油润,口感甜中微咸、酱味浓郁,成为蔬菜瓜类以及家禽鲜肉烹饪调料佳品。
北京六必居酱菜
北京六必居酱菜是京城著名的酿菜特产之一,六必居酱菜也是当地众多菜品中的其中一种,酱菜选用优质蔬菜作为原材,采用秘制的酱料经过传统制作工艺酿制而成,六必居酱菜工艺至今历史悠久,其生产的酱菜独特的地方风味和历史内涵,具有地道的北京风味特色,酱菜色泽油亮、肉质鲜嫩,口感咸甜适中、酱味浓郁,成为京城地区家庭菜肴中的必备小菜。
通州腐乳
通州腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,为华人的常见佐菜,或用于烹调。
六必居酱菜
六必居酱菜,由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居的酱菜选料精细、制作严格。酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明朝嘉靖九年(1530年),至今已有480年的历史,如今不但是京城许多家庭的必备小菜,也是国宴上必备的名小菜之一,具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。
北京酸菜
酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。在中国版图上,沿着古老的长城走向,我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域,这神奇的酸菜带”将延伸扩展,愈益壮观。巍巍华夏,处处酸菜皆养人,养了古人养今人。
碧生源减肥茶
碧生源减肥茶完全取自优质绿茶和经典瘦身草本,富含高浓度茶多酚和荷叶素,饮用后联合作用加快脂肪代谢,将游离态油脂迅速分解排出体外,完全不含西药和激素成分,减肥同时有效调理、滋补身体,代谢正常不反弹。天然草本茶疗,轻松减肥,喝出好身材!
酸梅汤
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
酸豆汁
酸豆汁是北京市著名特产,豆汁这东西,不要说是外地人,就是自称是“北京人”的新北京人(49年以后迁居北京),都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来,豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。
东方情酒
东方情酒是北京东方之宝中医研究院研发的一款及养生保健白酒所有属性于一体的综合体。它虽运用了川芎,杜仲,大枣,桑叶,紫苏,人参等多种药食同源的植物精心配制而成,但口感没有任何药味及异味,属甘醇凛冽清香的白酒口感,而且有滋补壮阳,益气活血的功效。另一方面,情酒针对喝酒的特定群体,男性生理方面有着改善促进作用,效果显著,长期适量饮用,不仅没有副作用,而且无依赖性。对于在酒桌上推杯换盏喝酒的人群,能够满足他们一举多得的需求。
虎骨酒
虎骨酒是明朝的大药物家李时珍发明的,虎骨酒主在古代中国,老虎的力量即得到很高的评价,同时,他是相当受尊重的动物。所以,历代的王侯贵族最常喝的就是虎骨壮强精,而是促进血 液的循环,使肌肉能够平滑。因此虎骨小对治疗风湿、神经痛的痛疼很有效。在于这方面,其它的药酒根本无法相比。虎骨酒药酒,既可治病防病,凡临床各科190余种常见多发病和部分疑难病症均可疗之;又可养生保健、美容润肤;还可作病后调养和日常饮酒使用而延年益寿,真可谓神通广大。难怪有人称药酒为神酒,是中国医学宝库中的一股香泉。见效快、疗效高。